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作者: 足球赛事投注 时间:2019-01-07 来源:未知
摘要:餐饮小吃加盟排行榜、五谷杂粮鱼粉,善于归纳汇总熟客、大厅的菜单,分析该客的饮食习惯及消费水平。 2、通过认真观察宾客来店时的动态,判断就餐的性质。 3、善于从宾客的车、...

  餐饮小吃加盟排行榜、五谷杂粮鱼粉,善于归纳汇总熟客、大厅的菜单,分析该客的饮食习惯及消费水平。 2、通过认真观察宾客来店时的动态,判断就餐的性质。 3、善于从宾客的车、外貌、衣着判断年龄、职业和经济条件。 4、韩式餐厅装修风格如老人多要推荐少骨、软、嫩和易于消化的菜式。 5、如是经常到酒楼消费的商人,要推荐少脂肪、少胆固醇、少糖分的菜式(如蒸汽石锅鱼、海鲜、蔬果菜及豆制品等)。 6、如是一般体力劳动者,推荐味重、油大、热量高的菜式(如鸡、鸭、蛋、肉类等)。 7、熟悉本店所售菜品及饮料特点,不同对象、不同场合推销不同的菜品。 8、五谷杂粮鱼粉总部提醒您,切记盲目争取销售额,要记住常客也是我们的生财之道。 9、处处表现出为宾客着想的真诚态度,勿令宾客受宰的感觉。 10、多介绍时令菜,多运用菜肴的时尚食法、典故、烹饪营养学推销菜式,让宾客觉得你专业,乐意接受你的推荐。 11、自己经手点菜的厅房(或台)要跟进上菜的速度及菜品质量,席间适时询问宾客的菜是否够,有无改进意见。 12、尽量不要站在任何通道边上和防碍宾客和工作人员的地方点菜。韩式餐厅装修气足球赛事投注网站概 13、注意点菜时的位置及仪态,通常站在宾客的右手边介绍菜式,球赛事投注网站概切记坐着为宾客点菜。 14、忌刚给宾客菜谱,就开始介绍,足球比赛投注要让宾客稍看一阵后,再运用语言艺术推销你想推销的菜品。 15、给宾客推荐菜式时*能称呼宾客的姓名加职务。 16、如宾客三心二意,拿不定主意时要运用语言技巧让宾客尽快下决定。韩式餐厅装修风格如:陈总,您喜欢养生一点的就点“蒸汽石锅鱼”等等。 17、如宾客点菜太多或太少,韩式餐厅装修气足一定要提示宾客,但不要勉强。 18、如宾客人多,分量不够,需要加大码、加位,一定要征求宾客意见不要擅作主张。 19、如宾客问菜品好不好?一定要说好,不要说普通,并告诉宾客你自己就特别喜欢这道菜。 20、如果没有的原材料,不要说“没有”要另一种解释,可以说“卖完了”,然后马上推荐几个相似的好菜工宾客选择。

  核心技术 考察一个餐饮加盟企业是否值得拿出你的积蓄投入,就要看这个企业是否有自己研发的有独特口味的核心配方和烹调方法,并且产品*能标准化生产,厂家统一提供,保证品质的稳定,提高用户体验,又减少餐馆的操作步骤,节省请大师傅的成本,便于管理,便于复制。比如黄记煌,产品标准化程度高,底料是现成的,口味也独特有卖点。全流程服务 很多厨师下海经商开餐馆,仗着自己的厨艺,以为一定能赚钱,除了一些杰出人士确实很成功,但是有很大部分却铩羽而归。为什么很多知名餐厅餐饮品牌的老板并不是厨师出身,而厨师反而未必能开好连锁餐饮业呢?因为很多厨师只懂技术,不懂经营。所以寻找餐饮加盟,一定要找能提供全方位服务,从门店选址到活动策划人员管理等多方面都能给予支持的品牌。足球赛事投注网站 还有很多加盟品牌是只管教,不管学,更不管活的,培训完以后就不管了,直接把加盟商扔到市场竞争的汪洋大海里,也没有游泳圈让你先借个力,生死由命了。 这方面做的比较好的,如卖豆浆油条的永和大王,重庆小面煮打哥,都有一整套后期跟进支持模式,能提升加盟商的盈利能力。 自营门店 一些加盟品牌完全是皮包公司,培训基地很敞亮,给学员试吃的菜很美味,可是根本没有自营门店。为什么自己没有自营门店?是不是不敢开,或者以前开了,亏损所以关店了?这些都要仔细分析。即使有自营门店,也要考察公司的自营店经营状况如何,平时高峰期客流量怎么样,如果公司自己的店都门可罗雀,你敢跟着他干吗? 比如秦妈火锅等知名餐饮企业,自己的门店在当地实力也很强大,生意火爆,这样才能输出成功的模式。

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